豆腐羊肉湯是豆腐補虛養(yǎng)身食譜 ，其實豆腐羊肉湯的羊肉家常做法又是什么樣的呢?

　豆腐羊肉湯的家常做法

　1. 豆腐切成大小適中的塊，冬瓜切薄片，家常蔥切段備用，做法姜切片備用。豆腐然后再切點香菜末及蔥花。羊肉

　2. 適量水燒開，家常下入肥羊卷，做法然后趁著開水，豆腐不斷的羊肉撇去血沫，直到撇清為止。家常再下入牛筋丸。做法

　3. 接著放入豆腐、豆腐冬瓜、羊肉蔥段以及姜片，家常蓋上蓋子，轉(zhuǎn)入中火燉煮，大概十幾分鐘就好。

　4. 接下來下入紫菜，紫菜可以提鮮，讓湯去油，各種味道調(diào)和。轉(zhuǎn)大火燒開，關(guān)火。出鍋前確保冬瓜及牛筋丸已經(jīng)煮熟。

　5. 出鍋前下入適量鹽及雞精。輕輕翻動。盛到碗中，放入香菜末及蔥花，點入一滴香油即可。我這里有個小嗜好，我將湯盛到碗里之前會在碗中滴入一點香醋，這樣會讓這種肉湯散發(fā)出更鮮的味道，不過大家口味不同?？梢允∪ミ@一步驟。

　羊肉的功效和作用

　補血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的.腹冷痛。

　溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

　將羊肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療腎虛陽痿。

　如果有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50——150克洗凈切薄片，與高粱米煮粥，加調(diào)料食之。

　如果有陰虛遺尿、小便頻數(shù)者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用。

　羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　中國古代醫(yī)學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。

1. 將羊肉洗凈，切成塊；

2. 將豆腐切成塊；

3. 蔥切段、姜切片、蒜搗碎成蓉待用；

4. 將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用；

5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水干，加入清水、河蝦、料酒、蔥段和姜片燒沸；

6. 用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鐘，撒上鹽和味精即可。

食物相克

河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時