榨菜香菇肉絲面怎么做
榨菜香菇肉絲面
用料 ?榨菜
牛肉絲 三兩
榨菜 一包
香菇 10朵
油麥菜 少量
蔥花 少量
鮮切面 八兩
榨菜香菇肉絲面的做法 ?
牛肉絲放鹽 雞精 胡椒粉 五香粉 辣椒粉 醬油 少許淀粉 腌一會兒
香菇切絲
鍋燒熱下牛肉絲煎熟 放入榨菜絲 香菇絲 炒炒炒 放少許水煮到熟
湯碗里放鹽 胡椒 海鮮醬油 香油
一只鍋煮水 水開后放蔬菜 燙熟撈到湯碗里 再撈點湯到湯碗里
剩下的湯里煮面~這里用的是鮮切面~煮好了撈到碗里 碼上榨菜肉絲~
沙縣小吃雪菜肉絲面的做法
香菇肉絲面
用料? :豬肉 100克 香菇 6-8個 青菜 隨個人所好 面條 ?一人份量鹽,醬油,香菇生粉,肉絲油(用于豬肉的榨菜調味) 少許
香菇肉絲面的做法 ?
香菇用水泡軟,清洗后切成絲,香菇備用。肉絲
豬肉切成絲,榨菜加入鹽,香菇醬油,肉絲生粉,榨菜油調味。香菇
請點擊輸入描述
鍋里燒開水,肉絲放點鹽(煮面條時放點鹽在水里,榨菜沒那么容易粘鍋底),香菇下面條,肉絲煮軟。
請點擊輸入描述
面條煮熟后撈出,放湯碗中,面湯倒掉。
請點擊輸入描述
另外煮面湯,可加入青菜。(我應該換個大點的鍋,委屈了這些青菜了),待菜熟了加入鹽等調味,倒入湯碗中,把面攪松。
請點擊輸入描述
煮面湯的同時,可將油鍋燒開,把調好味的肉絲放入鍋中爆炒至七成熟。
請點擊輸入描述
加入香菇繼續(xù)翻炒至熟。
請點擊輸入描述
將炒熟的香菇肉絲平鋪于面條上,一碗香噴噴,熱騰騰的香菇肉絲面誕生了。
如果不喜歡炒肉絲,也可在煮面湯時直接將香菇肉絲放面湯里煮熟。
請點擊輸入描述
關于雪菜肉絲面怎么做,看到過很多個版本,還是最忠于蘇式做法。有著蘇州人喜甜的口味,湯頭中帶有著絲絲的甜味,有著一股江南的氣息,將雪菜肉絲澆頭拌入,咸甜可口。
主料: 面條200g、豬瘦肉、雪菜 各100g 配料: 料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 鹽1/2匙 蔥花、姜末少許 油1大匙
做法: 1、雪菜洗凈,切成碎末,豬瘦肉洗凈,切細絲。
2、鍋燒熱后倒入油燒熱,燒至于六成熱爆香蔥花姜末,放入肉絲大火炒,變色后加入料酒,再加入雪菜翻炒,最后加入鹽即可。
3、鍋內入少許油,燒熱后加入蔥花爆香,加入生抽和糖、適量的水,煮沸后加入面條放入滾水中煮熟,盛入碗中,加入雪菜肉絲即可。
小貼士: 1、雪菜一定要洗凈,以免會有酸味道影響口感。 2、喜歡吃辣的,可以加入少許紅辣椒同炒。 3、炒肉絲時要用大火,動作要快一些這樣肉絲的口感才不會柴。
相關閱讀
- 四季豆炒肉怎么做?
- 雙桶洗衣機排水不順暢怎么辦?很常見的原因
- 變頻和定頻有什么區(qū)別?簡單易懂的說法就是這樣
- 中央空調排氣口滴水是什么原因?平時注意這些方面就可以了
- 揭秘不可思議的宇宙10大黑洞
- 小天鵝洗衣店e10是什么意思?以及如何處理它
- 艾美特電飯鍋出現故障并顯示E1時該怎么辦?
- 雙桶洗衣機排水不順暢怎么辦?很常見的原因
- 烤鴨的鴨架怎么做湯?
- 艾美特電飯鍋出現故障并顯示E1時該怎么辦?
- 燃氣灶老打不著火怎么解決?這里可能有問題
- 冰箱銅管如何焊接 來看看師傅的常規(guī)操作
- 好吃的土豆茄子燉排骨怎么做好吃又簡單
- 為什么空調制冷劑少了?這是大部分原因
- 全自動洗衣機為什么不儲水?全自動洗衣機解決方案
- 什么是冰堵?冰箱結冰堵塞如何處理
- 清炒香菇原來這麼好吃,做法簡單,口感鮮嫩,我家孩子特別愛吃
- 雙桶洗衣機排水不順暢怎么辦?很常見的原因
- 無霜冰箱應該多久清潔一次?這取決于使用頻率
- 電視開機黑屏但有聲音 你知道發(fā)生了什么事嗎?