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如何做美味的苦瓜炒雞蛋?

時(shí)間:2025-01-23 07:59:04 來源:上海裕楹 作者:話題雜談 閱讀:394次
如何做美味的美味苦瓜炒雞蛋?

苦瓜炒雞蛋做的美味的關(guān)鍵在于先把苦瓜腌制一會(huì),然后和雞蛋一起炒,瓜炒最后調(diào)味,雞蛋具體的美味做法如下:

主料:苦瓜半個(gè)、雞蛋2個(gè)

輔料:食鹽2小勺、瓜炒植物油1大勺、雞蛋水適量

1、美味苦瓜切成片,瓜炒放入干凈的雞蛋碗里。

2、美味苦瓜里加一小勺鹽。瓜炒

3、雞蛋用手抓捏苦瓜,美味用鹽殺出苦瓜的瓜炒苦味。

4、雞蛋用水沖洗一下,進(jìn)一步去除苦味。

5、苦瓜撈出擠干。

6、打入雞蛋,加一小勺鹽充分拌勻。

7、鍋里加少許油燒熱,倒入苦瓜雞蛋液,翻出至雞蛋凝固即可離火裝盤。

8、完成。

注意事項(xiàng):

放鹽把苦瓜的苦水都腌出來,這樣苦瓜就沒那么苦了,因?yàn)楸浑缰七^,所以炒的過程中就不用放鹽了。

 導(dǎo)語:夏天吃苦瓜是最佳選擇,苦瓜有清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化的功效。不過應(yīng)該很少人吃過苦瓜炒雞蛋這樣的名菜。完美的把苦瓜的清新和雞蛋的香味結(jié)合起來。這里有三種不容錯(cuò)過的做法。

苦瓜炒雞蛋的三種做法

 苦瓜炒蛋的做法一:

 苦瓜2條

 雞蛋4個(gè)

 1、苦瓜泡水10分鐘,洗凈備用。

 2.4個(gè)雞蛋打入小盆備用。

 3.苦瓜挖去瓜籽。

 4. 切薄片,放1勺鹽攪拌勻。

 5. 油熱鍋,倒入苦瓜翻炒至變色。

 6. 倒入少許油,倒入4個(gè)雞蛋,將鍋里的'雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。

 7. 弄散蛋黃,煎至兩面金黃即起鍋。

 做法二:

材料:苦瓜、雞蛋、鹽、油

 做法:1. 苦瓜切薄片,用鹽抓腌10分鐘 清水輕輕沖洗

 2. 雞蛋加鹽打散

 3. 下油熱鍋 小火把蛋液滑炒成塊狀(快炒保持雞蛋嫩滑)裝起待用

 4. 大火熱油,下苦瓜片快速炒軟,加入雞蛋塊,鹽,炒至均勻即可

 做法三:

 1. 苦瓜洗凈,用刀從中間切開。

 2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。

 3. 切成薄片,用鹽腌一下。

 4. 雞蛋打入碗中,加少許白酒,攪打散。

 5. 炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,沿著油和鍋的接觸面,倒入雞蛋液,迅速翻炒雞蛋至熟,邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎,盛出。

 6. 鍋里放入少許油,倒入苦瓜,翻炒,加入雞蛋,鹽,大火翻炒均勻即可

(責(zé)任編輯:社會(huì)生活)

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