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一、用適量的上等面粉，加水揉成面團在清水中搓揉稀釋開，以能用羅兒過濾為宜。停留在羅面上的就是面筋，過濾在盆內(nèi)的就是淀粉。淀的時間使水與面粉分離為宜。接著把留在粉上的浮水倒凈，然后移入鍋內(nèi)文火加熱溫，燒 ...繼續(xù)閱讀

鍋包肉是東北做一道經(jīng)典東北菜，這道菜非常的經(jīng)典，酸甜口味很多孩子都愛吃，一起來看看做法步驟：1.首先準備食材一塊豬里脊肉切成2毫米左右的薄片，切好以后放入盆中腌制，加入食鹽1克、料酒5克去腥，攪拌均勻 ...繼續(xù)閱讀

燉肥肉不膩方法先中火后大火，燒熱平底的不粘鍋，然后把五花肉皮朝下放入鍋中干烙，馬上把火調(diào)至中偏小火，烙至豬皮發(fā)泡發(fā)白，然后把肉翻轉，烙一下有肉的幾面，這是火可以調(diào)大一點點，把肉面烙至微泛金黃則可。雖然 ...繼續(xù)閱讀

餐館位置的選擇 開餐館如何選擇一處合適的地理位置，是每個懂得經(jīng)營的業(yè)內(nèi)人士首先考慮的問題。因為選擇位置的優(yōu)劣，將對今后的經(jīng)營發(fā)展起著決定性的作用和影響。有些經(jīng)營者由于餐飲營銷經(jīng)驗不足，單憑個人主觀臆斷 ...繼續(xù)閱讀

雪魔芋(凍魔芋)的制作雪魔芋起源于20世紀30年代的四川峨眉山金頂?，F(xiàn)已成為傳統(tǒng)的大宗產(chǎn)品，深受國內(nèi)外市場的歡迎。雪魔芋生產(chǎn)的工藝，無論是原始的作坊的生產(chǎn)，還是現(xiàn)代的標準化、機械化的工廠生產(chǎn)，其基本工 ...繼續(xù)閱讀

熟牛臉蘿卜湯的做法1.首先把熟牛臉和蘿卜都切成大小適中的方塊,備用。 2.把燉牛臉的調(diào)料大蔥，姜,香葉，豆蔻，花椒準備好. 3.把牛臉肉和調(diào)料一同下鍋，鍋里放水，燉大概1小時左右。4.下蘿卜，此時放鹽 ...繼續(xù)閱讀

家常蔥油餅的做法步驟自制蔥油餅步驟:1 1準備食材:面粉(剛自制的餃子粉)、色拉油、蔥花、鹽。蔥油餅的制作步驟:將1/3的面粉用開水燙一下，晾干。蔥油餅的制作步驟:3 3將剩余的面粉用冷水混合，然后與 ...繼續(xù)閱讀

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雪魔芋(凍魔芋)的制作雪魔芋起源于20世紀30年代的四川峨眉山金頂?，F(xiàn)已成為傳統(tǒng)的大宗產(chǎn)品，深受國內(nèi)外市場的歡迎。雪魔芋生產(chǎn)的工藝，無論是原始的作坊的生產(chǎn)，還是現(xiàn)代的標準化、機械化的工廠生產(chǎn)，其基本工 ...繼續(xù)閱讀