炒米粉的技巧1、選擇好的米粉最關(guān)鍵沒(méi)有好的米粉,技巧再好也難炒出好吃的米粉。好的米粉應(yīng)為粉狀或片狀,干燥松散,均勻無(wú)結(jié)塊。以適量的溫開(kāi)水沖泡或者煮熟后,經(jīng)充分?jǐn)嚢璩蕽?rùn)滑的糊狀。次米粉則為塊狀,稍有結(jié)塊 ...繼續(xù)閱讀

主要與熱脹冷縮的原理有關(guān)，如果關(guān)火之后立即打開(kāi)鍋蓋，饅頭會(huì)回縮起皺，不僅外觀不好看，而且口感也會(huì)有所改變。蒸饅頭是一種以面粉作為主要食材制作而成的傳統(tǒng)面點(diǎn)小吃，填倉(cāng)節(jié)節(jié)日食俗。把發(fā)酵好的面團(tuán)作成饅頭形 ...繼續(xù)閱讀

西紅柿雞蛋是很常見(jiàn)的家常菜，那么大家吃過(guò)西紅柿雞蛋面嗎?看著食譜的名字我們就可以知道，西紅柿雞蛋面里面是由西紅柿、雞蛋還有面條組成的。那么這樣一道美味的食譜是如何操作的呢?今天小編就為大家講解一下西紅 ...繼續(xù)閱讀

原料x(chóng)0d用料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發(fā)木耳50克。x0d調(diào)料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，x0d味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1湯匙。x0dx ...繼續(xù)閱讀

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豆角干燜五花肉作法1.豆角干提早用清水泡透；2.清洗，瀝干水分，切割成適量長(zhǎng)短；3.五花肉帶皮，切割成適當(dāng)多少；4.熱油鍋，下生姜和五花肉一起進(jìn)行爆香；5.當(dāng)五花肉外皮有一點(diǎn)干或者焦脆時(shí)添加老冰糖，生 ...繼續(xù)閱讀

豆角干燜五花肉作法1.豆角干提早用清水泡透；2.清洗，瀝干水分，切割成適量長(zhǎng)短；3.五花肉帶皮，切割成適當(dāng)多少；4.熱油鍋，下生姜和五花肉一起進(jìn)行爆香；5.當(dāng)五花肉外皮有一點(diǎn)干或者焦脆時(shí)添加老冰糖，生 ...繼續(xù)閱讀

準(zhǔn)備食材：全麥面粉50g雞蛋：1個(gè)黃油：10g杏仁：5個(gè)燕麥麩皮粉：6g小蘇打粉：1g番茄醬：適量制作過(guò)程①除了堅(jiān)果所有材料攪和均勻，揉成一個(gè)均勻的面團(tuán)。② 再分成五個(gè)大小不一樣的小面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，調(diào) ...繼續(xù)閱讀

1.豬瘦肉盡量選用前槽肉,肉質(zhì)筋道,但是在絞成肉餡之前要先切去筋膜,不然成品咬不動(dòng)。2.家庭小伙伴在制作時(shí)瘦肉盡量用刀切,這樣成品會(huì)有顆粒感,但是肥肉一定要絞,經(jīng)過(guò)高溫,肥肉...3.肉餡中加入芝麻, ...繼續(xù)閱讀

二樓的老鄉(xiāng)說(shuō)的是對(duì)的哦，我們沙縣的花生醬和外地的不一樣啦，中間的做法肯定有點(diǎn)不一樣的，我們?nèi)珖?guó)各地的沙縣小吃用的花生醬都是從沙縣配送出去的，如果你自己想做的話，可以找一家沙縣本地人開(kāi)的沙縣小吃店現(xiàn)在很 ...繼續(xù)閱讀