朔州是在山西，不知道南方的好吃小伙伴知不知道這個(gè)地方，地域遙遠(yuǎn)的州美話真的會(huì)不知道北方的很多地方，但是朔州食介紹一定會(huì)知道在歷史課本里面的雁南關(guān)，還有小編最近一直關(guān)注的好吃關(guān)于朔州木塔的事情，對(duì)于中國(guó)地域文化以及歷史建筑的州美了解越多，你就會(huì)越份的朔州食介紹熱愛(ài)這樣的一個(gè)國(guó)家，為之驕傲，好吃哈哈哈，州美小編有點(diǎn)話多啦！朔州食介紹小編還是好吃先去了解朔州美食吧!

莜面窩窩

(做的時(shí)候面軟硬要活好，還要有一塊好的州美石頭來(lái)推，技術(shù)活，朔州食介紹會(huì)的好吃越來(lái)越少了)

莜面魚魚

(用手搓，搓成面卷然后一壓，州美最后放到開(kāi)水里面下鍋煮著吃)

莜面疙陀兒(貓耳朵)

(撕一小團(tuán)面放手托上用另一只手的大拇指一撮就好，一般跟魚魚一起做)

莜面燉燉

(搟面杖搟出來(lái)的，里面夾著土豆絲，蒸著吃)

莜面河(huo)撈

(河撈床壓出來(lái)的，蒸著吃)

莜面餃餃

(個(gè)人覺(jué)得里面放煮過(guò)的土豆絲，加一點(diǎn)肉餡比較好吃，蒸著吃)

當(dāng)然了，莜面河撈跟燉燉、窩窩、餃餃都是要蘸著湯吃的，湯看個(gè)人愛(ài)好，肉湯，鹽水

扒股

(把面弄成糊狀，用筷子一條一條往開(kāi)水鍋里扒)

抿面

(有專門的抿面床子，響篩子一樣，上面一下下面面就掉下來(lái)了)

素抿面

刀削面

疙瘩

(面和好搟開(kāi)，用刀切成一條一條的再用手撕開(kāi)成一片一片的)

拌湯

(把面拌成顆粒狀，然后用開(kāi)水煮著，里面加一些菜再加一些雞蛋，效果更佳)

燜面

河撈

(河撈床壓出來(lái)的)

炸油糕

(蒸熟糕面，朔州話叫cuai好糕面，再捏成這個(gè)樣子放油鍋炸，里面一般包豆沙，糖或是菜)

粉湯

(粉條，里面加一些菜開(kāi)水煮著吃)

粉面餃餃

粉拿糕

(開(kāi)水燒開(kāi)，一邊往里面放粉面，一邊不斷的攪，我曾跟女朋友倆個(gè)人沒(méi)有攪，結(jié)果做出來(lái)的是粉面餅，哈哈。蘸醋吃)

涼粉

(典型的朔州涼粉)

面皮

(安徽的面皮比較薄，偏硬，跟朔州的調(diào)料也不一樣)

涼糕

(跟粽子是一樣的)

燒麥

(南方的燒麥里面包的是糯米跟肉，而朔州的燒麥餡其實(shí)跟餃子餡差不多)

朔州的餃子

(南方的餃子包的響元寶，朔州的餃子講究的是ju)

片了

(各種菜弄到一塊混和起來(lái)繪成一鍋飯，土豆為主)

大燴菜

(跟片了差不多)

卷了

(估計(jì)我們這么大的人都認(rèn)識(shí)吧，每年過(guò)年的時(shí)候家家開(kāi)始蒸卷了，花樣百出，還有那個(gè)下面承東西的

piapia，就是用高粱桿子編的，當(dāng)然是勤勞的農(nóng)村人了，現(xiàn)在街上都有賣的了，也是朔州特色啊)[!--empirenews.page--]

寒葉兒

(好多小動(dòng)物蒸出來(lái)，曬干，然后用線穿起來(lái)，栓在一個(gè)絞漸漸(高粱桿)上出去玩，現(xiàn)在好多人都不會(huì)了，農(nóng)村做的也少了)

桃兒

(過(guò)年的時(shí)候跟卷了一起蒸的，現(xiàn)在不多見(jiàn)了)

爬娃娃

玉茭面kue哩

華魚吉兔

(村里結(jié)婚的時(shí)候一個(gè)魚一個(gè)兔，跟這個(gè)差不多，叫華魚吉兔，新娘左右手各抱一個(gè)，很重要的)

羊雜割

(羊內(nèi)臟)

魚香肉絲

(全國(guó)各地的魚香肉絲都有很大的不同)

蹭墊兒

擁有這些媽媽給的溫暖，你覺(jué)得你是世界上最幸福的人嗎?

1、主料：華魚1000克，輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，辣椒醬適量，香菜適量。

2、先洗凈用料酒，姜腌制10分鐘。

3、蔥蒜切成段備用。

4、熱鍋下油，先放蒜絲焯香出味來(lái)。

5、再放入腌制好的華魚。

6、加鹽，辣椒醬調(diào)味，加入適量清水燜煮約20分鐘即可出鍋。